Massetino Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Massetino Toscana IGT fra Tenuta Dell'Ornellaia præsenterer sig med en dyb mørkerød rubinfarve, der allerede ved første øjekast afslører koncentrationen og kraften af denne vin. Dufteoplevelsen udfolder sig kompleks og flerlaget med intense aromaer af modne sorte bær, hvis sødme følges af en delikat cassisnote. Dette centrum suppleres af nuancer af fin læder, friskkværnet sort peber og en subtil vanilje, der vidner om en diskret trænote. I glasset viser Massetino en tæt struktur med fyldigt krop, båret af silkeagtige tanniner og en levende friskhed, som præger den lange eftersmag. På smagen overbeviser den med en perfekt afbalanceret struktur, hvor frugt og krydderi smelter harmonisk sammen. Noter af brombær og mørk chokolade afrunder dens flerdimensionelle karakter og giver den stor dybde samt en vedvarende eftersmag.

Vinifikationen af Massetino Toscana IGT fra Tenuta Dell'Ornellaia

Drueudbyttet til Massetino Toscana IGT fra Tenuta Dell'Ornellaia stammer fra nøje udvalgte parceller i udvalgte områder af den toscanske bakkegrund. Vinen produceres manuelt på lerholdige jordbunde, som giver ideelle betingelser for en langsom og fuldstændig modning. Plantedætheden er høj for at sikre lave udbytter og dermed den højest mulige koncentration af druerne. Høsten foretages udelukkende i hånden for at vælge den bedste afdækning til vinproduktion og bringe druerne uskadt ind i vingården.

Der gælder de højeste kvalitetsstandarder for vinifikationen:

1. Omhyggelig selektion og afstikning af druerne.
2. Traditionel maceration i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke over flere uger.
3. Skånsom omrøring af macerationen for at udtrække farve, tanniner og aromaer.
4. Malolaktisk fermentering for at rundere syren.
5. Aldring i små fade af fransk Allier-egetræ i 18 til 24 måneder, med regelmæssig fadudskiftning, hvilket giver vinen sin silkebløde struktur og komplekse krydderi.

Disse omhyggelige og præcise arbejde garanterer Massetino en silkeblød og krydret finish med fremragende lagringsevne.

Anbefalinger til madparing med Massetino Toscana IGT fra Tenuta Dell'Ornellaia

En Massetino Toscana IGT fra Tenuta Dell'Ornellaia er den perfekte følgesvend til krævende retter, der understreger dens kraft og dybde. Dens tætte struktur og udtryksfulde frugtighed harmonerer usædvanligt godt med kraftigt kød og krydrede retter.

Anbefalinger til en nydelsesfuld smagsoplevelse:

• Grillet oksefilet med peberkagekruste
• Stuvninger som ossobuco eller vildtagre

Drik et glas let tempereret ved ca. 18 grader Celsius, så alle aromaerne får lov at udfolde sig fuldt ud. På den måde bliver hver tår til en uforglemmelig oplevelse fyldt med elegance og dybde.

• Flere produkter fra Tenuta Dell'Ornellaia