Le Sabbie dell'Etna Rosato DOC - Firriato

I glasset fremstår Le Sabbie dell'Etna Rosato fra Firriato med en lysende rubinrød farve. Denne italienske cuvée forkæler glasset med herligt komplekse noter af brombær. Dertil kommer strejf af chokolade og vanilje.

På ganen åbner Le Sabbie dell'Etna Rosato fra Firriato sig vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. I munden præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. Med sin livlige frugtsyre virker Le Sabbie dell'Etna Rosato imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Sicilien endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af brombær. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter fra de sand- og vulkanstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosato

Grundlaget for den balancerede Le Sabbie dell'Etna Rosato fra Sicilien er druer fra sorterne Nerello Cappuccio og Nerello Mascalese. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af sand og vulkansten. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og brydes skånsomt op. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosato

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kikærtecurry, kåldolmere eller pasta med stegte pølsefarsboller.

• Flere produkter fra Firriato