Le Civaie Lugana DOC - Monte Zovo

I glasset fremstår Le Civaie Lugana fra Monte Zovos hånd med en strålende lysegul farve. Denne rene italienske vin forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af ferskner, grønne æbler og akacie. Dertil kommer nuancer af andre frugter.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med 4,6 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma har nemlig ikke nødvendigvis brug for sukker. Afbalanceret og facetteret præsenterer denne lette hvidvin sig på ganen. Takket være den afstemte frugtsyre smiger Le Civaie Lugana ganen med en blød fornemmelse uden at mangle friskhed. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt fra Lugana DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sand- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Monte Zovo Le Civaie Lugana

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Trebbiano. Til denne vidunderligt afbalancerede, rene vin fra Monte Zovo er der kun anvendt fejlfrit druemateriale. I Veneto vokser vinstokkene, som frembringer druerne til denne vin, på jorde af ler og sand. Efter den håndlige høst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-Anbefaling til Monte Zovo Le Civaie Lugana

Oplev denne hvidvin fra Italien bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, grønsagssalat med rødbeder eller frugtagtig julesalat.

• Flere produkter fra Monte Zovo