Lugana DOC - Antiche Terre

I glasset præsenterer Lugana fra Antiche Terre sig med en strålende lysegul farve. I næsen viser denne hvidvin fra Antiche Terre alverdens mango, ananas, papaya, roser og violer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også noter af skovbund og solvarm sten til.

Denne tørre hvidvin fra Antiche Terre er ideel for vinelskere, der foretrækker deres vin knastør. Lugana kommer dette meget nær, da den er vinificeret med kun 3,5 gram restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en ualmindeligt sprød og silkeblød tekstur. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Lugana ganen med en blød mundfølelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Veneto, mere præcist fra Lugana DOC, overbeviser til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Antiche Terre Lugana

Denne vin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Trebbiano. Til denne vidunderligt balancerede, rene sortsvin fra Antiche Terre blev der kun anvendt det bedste druemateriale. Ved optimal modenhed høstes druerne til Lugana udelukkende i hånden, uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Antiche Terre Lugana

Denne italiener bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til bagte pakker med fåreost, rødløg fyldt med couscous og abrikoser eller en frugtagtig julesalat.

• Flere produkter fra Antiche Terre