Langhe Arneis DOCG - Pico Maccario

Langhe Arneis DOCG begeistrer med sin strålende gyldne farve, der minder om de varme solstråler fra den italienske vinregion. Ved den første svirvelbevægelse i glasset udfolder sig florale aromaer af hvide blomster og frisk kamille. Disse harmonerer vidunderligt med frugtagtige noter af saftige pærer, fine ferskner og søde abrikoser. Et strejf af citrusfrugter som citron og lime sørger for friskhed og livlighed. På ganen er Langhe Arneis DOCG fyldig og kompleks, med en perfekt forbindelse mellem frugtig sødme og sprød syre. De mineralske nuancer og den elegante smelt understreger den fine struktur. En eftersmag, der med et friskt, vedholdende indtryk overrasker og giver lyst til næste sip, fuldender denne fantastiske smagsoplevelse.

Vinifikation af Langhe Arneis DOCG fra Pico Maccario

Druerne til Langhe Arneis DOCG stammer fra omhyggeligt drevne vinmarker i Langhe-regionen. Her sørger det milde klima med tilstrækkelige soltimer og de specielle jordforhold for en perfekt modenhed af Arneis-druerne. Druerne bliver håndplukket i de kølige morgen timer for at sikre de friske aromaer og den høje kvalitet.

Efter høsten foregår den blide presning af druerne. Væsken gæres derefter i temperaturstyrede rustfrie ståltanke, hvilket fremhæver sortens karakter af Arneis. Derefter modnes vinen i flere måneder på den fine gær, hvilket giver den ekstra kompleksitet og fylde. Denne omhyggelige vinifikation garanterer en subtil, elegant vin med dybde og udtryk.

Madparring til Langhe Arneis DOCG fra Pico Maccario

For den perfekte nydelse af Langhe Arneis DOCG passer mange retter godt. De friske, frugtagtige aromaer harmonerer især godt med:

1. Grillet fisk, som en saftig doradefilét.
2. Let pastaretter med pesto eller grøntsager.
3. Kyllingebryst i citronsauce med friske urter.
4. Forretter som carpaccio eller skaldyr.

• Frisk gedeost med honning og nødder.
• Salater med citrusfrugter og let dressing.
• Asiatisk mad med ris og friske grøntsager.

Den velafbalancerede syre og de frugtagtige noter af Langhe Arneis DOCG kan fremragende kombineres med de nævnte retter og gør hvert måltid til en særlig oplevelse. Nyd denne vin godt afkølet for at fremhæve dens fulde potentiale.

• Flere produkter fra Pico Maccario