Due Vigneti Teroldego Rotaliano - Fedrizzi Cipriano

Due Vigneti Teroldego Rotaliano fra Fedrizzi Cipriano fra Trentino-Alto Adige viser i glasset en lysende, rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af brombær og hindbær, afrundet af sorte kirsebær, som fadlagringen bidrager med.

Denne italienske vin begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således forfører denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en umådeligt let, silkeblød og sprød tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Fedrizzi Cipriano Due Vigneti Teroldego Rotaliano

Grundlaget for den balancerede Due Vigneti Teroldego Rotaliano fra Italien er druer af sorten Teroldego. Efter høsten kommer druerne straks i kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Due Vigneti Teroldego Rotaliano harmonisere videre på bærmen i 18 måneder.

Mad-anbefaling til Fedrizzi Cipriano Due Vigneti Teroldego Rotaliano

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til braiseret kylling i rødvin, ossobuco eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Fedrizzi Cipriano