La Bettola Barbera D'Alba DOC - Erbaluna

I glasset præsenterer den økologisk producerede La Bettola Barbera D'Alba fra Erbalunas hånd sig i en tæt rubinrød farve. I næsen afslører denne rødvin fra Erbaluna alverdens solbær, røde ribs og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer der sig gennem udbygning på rustfrit stål yderligere aromaer som mineralitet til.

Denne rødvin fra Erbaluna er noget for folk, der helst vil have 0,0 gram restsukker i vinen. La Bettola Barbera D'Alba kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med blot 2,3 gram restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår La Bettola Barbera D'Alba usædvanlig frisk og levende på tungen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Piemonte til sidst med en smuk længde. Her viser der sig igen antydninger af solbær og surkirsebær.

Vinifikation af La Bettola Barbera D'Alba fra Erbaluna

Den kraftfulde La Bettola Barbera D'Alba fra Italien er en reinsortig vin, økologisk fremstillet af druesorten Barbera. Efter høsten kommer druerne omgående til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Erbaluna La Bettola Barbera D'Alba

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Erbaluna