Barbera Piemonte DOC - Tenuta Del Melo

Tenuta Del Melo Barbera Piemonte er en førsteklasses økologisk rødvin. Den har en vidunderlig tæt, rubinrød farve. Bouqueten på denne rødvin fra Piemonte fortryller med aromaer af surkirsebær, solbær og brombær. Det er netop dens frugtagtige karakter, der gør denne vin så speciel.

Barbera Piemonte fra Tenuta Del Melo er den helt rigtige til alle vinelskere, der kan lide så lidt restsukker som muligt i deres vin. Den er dog aldrig stram eller sprød, men rund og blød. I munden er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt struktur. Barbera Piemonte er usædvanlig frisk og livlig i munden takket være sin karakteristiske frugtsyre. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra Piemonte endelig med sin smukke længde. Igen er der antydninger af solbær og surkirsebær.

Vinifikation af Barbera Piemonte fra Tenuta Del Melo

Grundlaget for den kraftfulde Barbera Piemonte fra Piemonte er druer fra Barbera-druesorten. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Barbera Piemonte fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Tenuta Del Melo Barbera Piemonte

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til gåsebryst med ingefærrødkål og merian, braiseret kylling i rødvin eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.