Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo - Collavini

Den letbenede Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo fra Collavini skinner i glasset med en strålende gyldengul farve. Den mousserende vins brus er livligt og langvarigt i glasset. Duften af denne mousserende vin fra Friuli-Venezia Giulia imponerer med aromaer af citrongræs, kirsebærblomster, æbler og kaprifolier. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo fra Collavini er den helt rigtige til alle vinelskere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligvis ville forvente af en vin. På tungen er teksturen i denne letbenede mousserende vin vidunderligt let og sprød. Eftersmagen på denne mousserende vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia er en fryd med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Collavini Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo

Den elegante Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo fra Italien er en cuvée lavet på druesorterne Chardonnay og Pinot Grigio. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene. Når den endelige spumante er komponeret, lagres vinen yderligere ved hjælp af Charmat-metoden. Collavini Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo modner derefter i flere måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Madsanbefaling til Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo fra Collavini

Denne spumante fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10°C til aspargessalat med quinoa, wokgrøntsager med fisk eller frugtig endivie

.

• Flere produkter fra Eugenio Collavini