Grauer Burgunder Klausner - Weinhof Kobler

I et glas præsenterer Klausner Grau Burgunder fra Weinhof Kobler en tæt, guldfarvet farve. Når den er hældt i et hvidvinsglas, afslører denne hvidevin fra Italien herlige, noble aromaer af moden æble og pære, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne vin smager behageligt tør. Den er produceret med usædvanligt lavt restsukker. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne italiener fortryller naturligvis med al sin tørhed med fin balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde hvidvin ved en utrolig elegant struktur. Efterårets afslutning på denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist Alto Adige / Südtirol DOC, skiller sig ud med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen understreges desuden af mineralske noter fra de sanddominerede jorder.

Vinifikation af Klausner Grau Burgunder fra Weinhof Kobler

Denne kraftige italienske hvidvin er lavet af druesorten Pinot Grigio. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i sandjord. Når druerne er perfekt modne, høstes de til Klausner Grau Burgunder udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høst bliver druerne hurtigt ført til presseriet. Her udvælges og knuses de forsigtigt. Derefter fermenteres vinen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en lagring på fine gærsporer i nogle måneder, inden vinen endeligt udtrækkes.

Serveringsforslag til Klausner Grau Burgunder fra Weinhof Kobler

Denne italienske hvidvin bør nydes godt afkølet ved 8-10°C. Den passer perfekt som følgesvend til kartoffelpande med laks, torsk med agurke-sennegsgrønt eller pasta med grillpølseklumper.

• Flere produkter fra Weinhof Kobler