Hoi Pinot Grigio Blush IGT - Pitzner

Hoi Pinot Grigio Blush IGT fra Pitzner præsenterer sig i en forførende lakserosa farve, der straks fanger øjet. Denne elegante farve står for hans fine balance og den charmerende friskhed fra Pinot Grigio. I bouqueten udfolder sig en række frugtagtige og florale aromaer, der minder om saftige jordbær, modne hindbær og bløde rosenblade. Disse duftnoter suppleres af fine nuancer af hvide ferskner og en diskret mandelnote, som giver vinen ekstra dybde. I ganen fremstår vinen livlig og harmonisk. Smagen forfører med en fin mineralitet, som understreger det frugtige spil af røde bær samt et strejf af eksotisk grapefrugt. Den fintunede syre sikrer en livlig friskhed, mens eftersmagen er blød og vedvarende. Denne rosévin er et sandt mesterværk, der forener lethed og finesse i perfekt harmoni.

Vinifikation af Hoi Pinot Grigio Blush IGT fra Pitzner

Druerne til Hoi Pinot Grigio Blush IGT fra Pitzner kommer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker, der trives i en solrig beliggenhed. Vinplanterne dyrkes kontrolleret og miljøbevidst for at bevare deres naturlige kvalitet. Høsten sker præcist, som regel i de kølige morgentimer, for at bevare friskhed og aroma. Efter den skånsomme håndhøstning bliver druerne forsigtigt afstilket og let presset for at opnå en sart farvetone og kun frigive de bedste aromaer.

Den efterfølgende maceration sker under lavtemperaturforhold for at bevare de frugtede aromaer og sikre en harmonisk syrestruktur. Lagringen foregår udelukkende i ståltank, hvilket optimalt fremhæver vinens friskhed og renhed. Der lægges stor vægt på minimale indgreb, så Pinot Grigios rene karakter bevares. Før tapning bliver vinen skånsomt filtreret og stabiliseret for at garantere dens klare farve og friskhed over en længere periode.

1. Udvælgelse af førsteklasses druer
2. Skånsom håndhøst og blid presning
3. Kølig gæringsproces for aroma-bevaring
4. Lagring i ståltank for friskhed og klarhed
5. Skånsom filtrering før aftapning

Madanbefalinger til Hoi Pinot Grigio Blush IGT fra Pitzner

Hoi Pinot Grigio Blush IGT fra Pitzner egner sig fremragende som en alsidig ledsager til forskellige retter. På grund af den livlige syre og den frugtige karakter harmonerer den optimalt med lette retter og sommerlige madvarianter. Særligt anbefalelsesværdige er:

• Grillede skaldyr som rejer eller kammuslinger
• Friske salater med citrusdressing, fx en fennikel-appelsinsalat
• Let pasta med tomat, basilikum og et strejf af hvidløg
• Fjerkræretter, som for eksempel middelhavsinspirerede kyllingespyd
• Blide ostetyper som bøffelmozzarella eller ricotta

En stilfuld nydelse opstår også i kombination med asiatiske retter, som med deres frugtige og lette smagsnuancer komplementerer vinen perfekt. Sådan danner Hoi Pinot Grigio Blush IGT fra Pitzner en velsmagende alliance med thailandsk papayasalat eller sushi med frisk laks. Også som solist på en lun sommeraften udstråler denne vin sin magiske tiltrækningskraft og inviterer til at blive hængende.

• Flere produkter fra Pitzner