Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

Governo Toscana IGT fra Poggio delle Faine præsenterer sig i en dyb violet farve med en kraftig bouquet. De koncentrerede aromaer spænder fra violette noter, røde bær, modne blommer og sultanas til krydrede noter og middelhavsurter. Denne italienske rødvin imponerer med en fyldig, behagelig krop i munden. Brugen af tørrede bær giver den struktur og en elegant restsødme, som harmonerer vidunderligt med de tørre tanniner i denne unge rødvin.

Vinifikation af Governo Toscano by Minini

Denne rødvin betragtes som en ægte toscansk vinraritet på grund af dens særlige produktionsteknik, Governo-metoden. I denne proces efterlades 10% af de druer, der bruges til vinen, på vinstokken i yderligere tre til fire uger, hvor de tørrer naturligt. Druesorterne Canaiolo Nero og Colorino bruges til dette på grund af deres farveintensitet, og fordi de er meget modstandsdygtige over for råd. De høstes og presses først i slutningen af november. Den resulterende most tilsættes derefter den allerede gærede vin, hvilket sætter gang i den malolaktiske gæring. Resultatet er en rig, farveintensiv vin af enestående kvalitet og unik smag.

Madanbefalinger til Minini Governo Toscano

Nyd denne næsten halvtørre, fyldige rødvin til rødt kød, lam, grillet kød og kraftige grøntsagsretter.

Priser til Minini Governo Toscano

• Mundus Vini: Guld (2016-årgang)
• Mundus Vini: Sølv (2015, 2014-årgange)
• Berliner Winetrophy: Sølv (2015-årgang)
• Berliner Winetrophy: Sølv (2012-årgang)

• Flere produkter fra Cantine Minini