Cantine Minini

Hvordan det hele begyndte..

Cantine Mininis historie afspejler Europas historie i de sidste 90 år. Vinhuset blev grundlagt i 1920 af Francesco Minini. Han var vendt tilbage til sit hjem syd for Brescia efter Første Verdenskrig og så vindyrkning som en god måde at tjene til livets ophold på. Han viste en meget god sans for vin og vinmarkedet og arbejdede med stor omhu og omhu, hvilket fik hans vinhus til at vokse.

Hans indsats blev imidlertid ødelagt af Anden Verdenskrig - men sammen med sine sønner Franco og Battista genopbyggede han familievirksomheden. Fra begyndelsen af 1960'erne kunne vinhuset Minini fortsætte driften. For at kunne kontrollere alle trin i arbejdet fra vinstokke til flaske besluttede sønnerne at købe deres eget vinhus, at restaurere kælderen og udvide vinmarken. Dette gjorde det også muligt for dem at klare den konstante vækst i Minini-familiens virksomhed.

Og i dag?

I dag drives Cantine Minini allerede af tredje generation(Mario Minini), og vinene markedsføres på verdensplan. I årenes løb har familien Minini aldrig mistet sin tætte forbindelse med jorden. De indgik samarbejdsprojekter med vinbønder i de vigtigste produktionsområder i Italien. Dette har gjort det muligt for Cantine Mininis portefølje at udvide og inspirere med vine fra forskellige regioner. Nemlig fra:

• Sicilien
• Campania
• Toscana
• Apulien

Minini-samlingen

Appassimento - Tank Line

Med Tank-vinene fortolker Cantine Minini Appassimento-metoden på en moderne måde. De typiske kendetegn - tæt konsistens, intens kompleks aroma, fin sultanatone og behagelig restsødme - kommer perfekt til udtryk. Cantine Minini sørger for, at disse vine ikke har for meget restsukker og ikke er overdækket med alkohol. Mario Minini har opfyldt en længe næret drøm med Appassimenti. 

• Sicilien: Tank nr. 11 (Syrah) og nr. 26 (Nero d'Avola)
• Puglia: Tank N°32 (Primitivo)

Sicilien - Corte dei Mori

Mario Minini var på udkig efter en ny udfordring - og hans øjne faldt på Sicilien. I nærheden af Marsala købte han 80 hektar vinmarker og ombyggede et gammelt posthus til et vinhus. Moderne vine fremstilles af typiske sicilianske druesorter. Cantine Minini har med Corte die Mori skabt en perfekt kombination af siciliansk tradition og nordisk effektivitet og professionalisme.

Campania - Indomito

Navnet Indomito betyder "utæmmet". Indomito er en påmindelse om den oprindelige befolkning (Sannites) i Napolis bagland. De var et stolt folk med et stort temperament og stor krigeriskhed - Indomito, så at sige. Agliancio-druesorten har også noget vildt over sig, som først skal tæmmes - og Falanghina er stadig "utæmmelig", men lækker og elegant.

Toscana - Poggio delle Faine

Når man hører Toscana, tænker man straks på det bakkede landskab med olivenlunde, cedertræer og vinmarker. Cantine Minini ligger i den nordvestlige del af det centrale Italien med Poggio delle Faine - ligesom druen Sangiovese. Der er fremtryllet en rød cuvée af Sangiovese og Cabernet - den toscanske hvidvin fra Minini er en Chardonnay-sort.

Apulien - Terre Avare

Det er et mangeårigt venskab mellem Mario Minini og Vincenzo, som forenes i Terre Avare-vinhuset. Vincenzo har vinmarkerne og vinhuset i Puglia - Mario har hovedstaden og kvalitetsstandarderne i nord. Sammen vinificerer de typiske vine fra det sydlige område på et højt kvalitetsniveau til rimelige priser.