in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo - D'Araprì

I glasset viser den i OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo fra huset D'Araprì en strålende lyserød farve. Mousseringen i denne mousserende vin glimter i glasset. Næsen på denne mousserende vin fra Apulien betager med toner af brioche, fersken, grønne æbler og citron. Følger vi aromatikken videre, kommer gyvel til.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede mousserende vin sig vidunderligt let, sprød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Apulien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af grønne æbler og citron. I finalen kommer der også mineralske noter til fra de kalk- og lerholdige jorde.

Vinifikation af i OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo fra D'Araprì

Denne balancerede mousserende vin fra Italien vinificeres på druesorterne Bombino Bianco og Pinot Noir. I Apulien vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen af grundvinene sted.

Madanbefaling til i OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo fra D'Araprì

Denne italiener bør nydes bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, stegt ørred med ingefær-pære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra D'Araprì