Filari Corti Nebbiolo Langhe DOC - Brandini

Den økologisk fremstillede Filari Corti Nebbiolo Langhe fra huset Brandini flyder med tæt rubinrød farve i glasset. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets rand. I glasset viser denne rødvin fra Brandini aromaer af viol, solbær og blommer, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Brandini Filari Corti Nebbiolo Langhe præsenterer sig for nydaren vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i topkategorien. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt tæt. Med sin livlige frugtsyre viser Filari Corti Nebbiolo Langhe sig på ganen drømmende frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Piemonte til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af solbær og blomme.

Vinifikation af Filari Corti Nebbiolo Langhe fra Brandini

Den kraftfulde Filari Corti Nebbiolo Langhe fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk vinificeret på druesorten Nebbiolo. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Brandini Filari Corti Nebbiolo Langhe

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kogt kalvebryst med bønner og tomater, ossobuco eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Brandini