Gallina Barbaresco DOCG - La Spinetta

Gallina Barbaresco DOCG fra La Spinetta fremstår i glasset i livlige rubinrøde toner med en violet kant. Denne storslåede Nebbiolo afslører lækre aromaer af røde frugter som ribs og kirsebær. Den afrundes med yderligere noter af violer og roser, mokka og krydderier.

Denne rødvin fra Piemonte forfører ganen med en udpræget frugtagtig kerne, der minder om blommer og ribs. Med et strejf af tobak fører Gallina Barbaresco ind i sin lange finish og ledsages af meget modne, fløjlsagtige tanniner.

Vinifikation af Gallina Barbaresco DOCG fra La Spinetta

Efter at druerne er høstet, finder alkoholisk gæring sted i 7 til 8 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring i nye franske egetræsfade, som varer omkring 20 til 22 måneder. Før aftapningen lægges denne rødvin på rustfri ståltanke i 3 måneder, efterfulgt af yderligere 12 måneder på flaske. Der sker ingen filtrering eller klaring før aftapning.

Madsanbefalinger til Gallina Barbaresco DOCG fra La Spinetta

Nyd denne tørre rødvin til kraftige svine- og oksekødsretter, stege, grillet kød eller kraftige oste. Denne Nebbiolo er også en rigtig godbid i sig selv.

Awards for Gallina Barbaresco DOCG from La Spinetta

• Vinous - Antonio Galloni: 94 point (2010 vintage)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 94 point (2010 vintage)
• Gambero Rosso: 2 glas (2010 vintage)
• James Suckling: 97 point (2010 vintage)

• Flere produkter fra La Spinetta