R56 Barolo DOCG - Brandini

Den fadlagrede R56 Barolo fra vinregionen Piemonte præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Med en smule hældning viser rødvinsglasset ved kanten en charmerende granatrød tone. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante kirkeglas på glassets inderside. Denne rene italienske vin fremviser i glasset herligt komplekse noter af blommer og surkirsebær. Hertil kommer antydninger af skovbund.

På ganen starter R56 Barolo fra Brandini herligt tør, fast og aromatisk. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne rødvin hører til den sidste gruppe, for den blev tappet med blot 0,4 g restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en usædvanligt fløjlsblød tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår R56 Barolo på ganen imponerende frisk og levende. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barolo DOCG, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af R56 Barolo fra Brandini

Denne kraftfulde rødvin fra Italien fremstilles økologisk af druesorten Nebbiolo. Efter høsten bringes druerne omgående til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Herefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på fade af egetræ.

Madanbefaling til Brandini R56 Barolo

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til grøntsags-couscous med oksefrikadeller, boeuf bourguignon eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Brandini