Barolo del Comune di La Morra DOCG 1,5 l Magnum - Brandini

Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum, som er modnet på fad, præsenterer sig i glasset med en tæt rubinrød farve fra vinregionen Piemonte. Hælder man glasset en smule, ses der i kanten af denne fadlagrede vin en overgang i vinfarven mod granatrød. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirkegårde på glassets rand. I næsen viser denne Brandini-rødvin alverdens surkirsebær, hindbær og blommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på store træfade yderligere aromaer som lakrids til.

Denne italienske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er kommet på flaske med kun 0,4 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. I ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Med sin livlige frugtsyre fremstår Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum vidunderligt frisk og livlig i ganen. Finalen på denne modnede rødvin fra vinregionen Piemonte, mere præcist fra Barolo DOCG, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Brandini Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Nebbiolo. Til denne usædvanligt kraftfulde, rene sortsvin fra Brandini er der kun anvendt det bedste druemateriale. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på fade af egetræ.

Mad-anbefaling til Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum fra Brandini

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Brandini