Dark Knight - Castello di Gabbiano

Den mørke ridder fra Castello di Gabbiano er en moderne fortolkning af en italiensk rødvinscuvée lavet på druesorterne Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%) og Sangiovese (20%).

I glasset skinner denne vin i en udtryksfuld rubinrød farve med lilla højdepunkter. Næsen afslører intense aromaer af røde bær - især hindbær, brombær og lidt jordbær - parret med søde, krydrede antydninger af kaffe, chokolade og vanilje. På tungen imponerer denne rødvin med et fantastisk drikkeflow. De bløde tanniner er perfekt afbalancerede og smyger sig om den kraftige krop. Eftersmagen har en vidunderlig længde.

Vinifikation af Gabbiano Dark Knight

Efter at druerne er høstet, bliver de straks kørt til Castello di Gabbiano-vingården. Nogle af druerne bliver koldmacereret i rustfri ståltanke før temperaturkontrolleret maceration. Den vidunderlige farve og de bløde tanniner er resultatet af 6 måneders lagring på store egetræsfade.

Anbefaling af Dark Knight fra Gabbiano

Denne tørre rødvin fra Italien nydes bedst til vildtretter i en mørk sauce med kartofler eller til modne oste.

Priser til Castello di Gabbiano Dark Knight

• Mundus Vini: Sølv for 2016
• James Suckling: 92 point for 2016
• Robert Whitley: 90 point for 2015

• Flere produkter fra Castello di Gabbiano