Cuvee This Brut 1,5 l Magnum - Borgo Molino

Den letløbende Cuvee This Brut 1,5 l Magnum fra Borgo Molino glider med brillant platinagul ind i glasset. Perlespillet i denne Spumante præsenterer sig meget fintperlegent og utroligt holdbart. I midten går tonen over i en levende farve. Når man svinger vinglasset, udmærker denne Spumante sig ved en utrolig lethed, der får den til at danse livligt i glasset. Aromatikken i denne Spumante fra Veneto bestemmes af noter af forskellige røde og sorte bær samt mørke frugter som surkirsebær og prunus. Denne italienske vin begejstrer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er lavet med usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne italiener fortryller naturligvis ved alle odds med en fin balance trods sin tørhed. Aroma behøver altså ikke nødvendigvis meget sukker. Finale i denne modne Spumante fra vinregionen Veneto imponerer til slut med en betydningsfuld eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de dominerende jordlag af grus og sand.

Vinifikation af Cuvee This Brut 1,5 l Magnum fra Borgo Molino

Denne elegante Spumante fra Italien er lavet af druesorterne Glera og Riesling. I Veneto vokser vinrækkerne, der giver druerne til denne vin, på jorde af sand, grus og marl. Cuvee This Brut 1,5 l Magnum er en Old World-vin i ordets allerbedste forstand, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra Old World. Efter høsten bringes druerne hurtigt til vineriet, hvor de udvælges og forsigtigt presses. Dernæst foregår gæringen af grundvinene.

Madanbefaling til Borgo Molino Cuvee This Brut 1,5 l Magnum

Denne italiener bør nydes bedst godt kølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som følgesvend til stegt ørred med ingefær-perle, kokos-lime fiskecurry eller frugtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Borgo Molino