Cuvee This Brut - Borgo Molino

Cuvee This Brut fra vinregionen Veneto afslører sig i glasset med en skinnende, klar guldgul farve. Perlendeffekten på denne Spumante er livlig og langvarig i glasset. Vinen viser også refleksioner i midten. Den første næse af Cuvee This Brut præsenterer noter af stikkelsbær og hvide stikkelsbær. De frugtige nuancer i bouqueten ledsages af endnu flere frugtige og balsamiske nuancer.

Denne tørre Spumante fra Borgo Molino er for vinelskere, der foretrækker det helt tørre. Afslutningen på denne vin fra vinregionen Veneto imponerer med en bemærkelsesværdig længde. Igen træder noter af hvide stikkelsbær og stikkelsbær frem. Efter smag tilføjes mineralske toner fra jorden, der domineres af grus og sand.

Vinifikation af Cuvee This Brut fra Borgo Molino

Den elegante Cuvee This Brut fra Italien er en cuvée lavet af druesorterne Glera og Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Veneto. Vinstokkene har dybe rødder i jordbund med sand, grus og mergel. Efter høst bringes druerne hurtigt til vineriet, hvor de sorteres og forsigtigt knuses. Herefter foregår gæringen af grundvinene efter Metodo Ganymede. Under denne proces ledes den dannede kuldioxid rundt om druehuset og indblæses fra siden, hvilket sikrer en god blanding i skumhøjen. Dette sikrer ikke kun en højere aromauttrækning, men CO2'et bidrager også til større hygiejne i tanken, hvilket betyder, at mindre svovl skal tilsættes i slutningen.

Anbefaling til servering af Borgo Molino Cuvee This Brut

Nyd denne italienske Spumante helst velkølet ved 8-10°C som ledsager til kokos-lime fiskecurry, frugtig endiviesalat eller stegt ørred med ingefær-pære.

Priser og udmærkelser for Borgo Molino This

• Michelangelo International Wine & Spirits Awards 2016 - Sølv

• Flere produkter fra Borgo Molino