Ciliegiolo Ceresi - Gagliardi

I glasset afslører Ciliegiolo Ceresi fra Gagliardi en tæt rubinrød farve. Næsens præsentation af denne Gagliardi rødvin byder på en række jordbærnuancer.

Gagliardi Ciliegiolo Ceresi fremstår behageligt tør som vinven. Denne rødvin virker aldrig grov eller sparsom, som man ellers kan forvente af en vin. Denne silkeagtige rødvin fremviser kraft og kompleksitet på ganen. I finishen imponerer denne vin fra vinregionen Marche med en bemærkelsesværdig længde. Endnu en gang viser der sig noter af jordbær.

Vinifikation af Gagliardi Ciliegiolo Ceresi

Den kraftfulde Ciliegiolo Ceresi fra Italien er en rent sort vinsort, lavet af druen Ciliegiolo. Druerne til denne italienske rødvin høstes, når de er helt modne, udelukkende i hånden. Efter høst, bliver druerne straks ført til presseriet. Her udvælges de forsigtigt og åbnes skånsomt. Derefter sker gæringen i store trækar ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på binen, før vinen endeligt tappes på flaske.

Anbefaling til madparaseringen med Gagliardi Ciliegiolo Ceresi

Denne italienske rødvin bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, osso buco eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Gagliardi