Chardonnay Collio - Ronco Scagnèt

Den elegante Chardonnay Collio fra huset Ronco Scagnèt kommer i glasset med en strålende gyldengul farve. Næsen på denne hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia tryllebinder med noter af brioche, abrikos og banan. Følger vi aromatikken videre, kommer der også hø til.

Denne vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener selvfølgelig trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Afbalanceret og facetteret præsenterer denne cremede og silkebløde hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Ronco Scagnèt Chardonnay Collio

Denne vin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsorterene vin fra Ronco Scagnèt blev der kun brugt det bedste høstmateriale. Efter manuel høst kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madempfehlung til Ronco Scagnèt Chardonnay Collio

Denne italiener bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Ronco Scagnèt