Chardonnay Goriska Brda - Princic

Den elegante Chardonnay Goriska Brda fra huset Princic flyder med strålende gyldengul farve i glasset. I glasset præsenterer den sig med herligt udtryksfulde noter af æble, citron, fersken og mirabelle. Dertil kommer nuancer af hø.

På ganen starter Chardonnay Goriska Brda fra Princic herligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt silkeblød og cremet. Finalen på denne hvidvin fra Slovenien, mere præcist fra Brda, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Princic Chardonnay Goriska Brda

Denne vin lægger klart vægten på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt balancerede, ren­sorts­vin fra Princic blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Slovenien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sandsten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Chardonnay Goriska Brda harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Mad anbefaling til Princic Chardonnay Goriska Brda

Denne hvidvin fra Slovenien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, torsk med agurk-senneps-grøntsager eller porresuppe.

• Flere produkter fra Princic