Cesanese Ripasso IGT - Restaurante La Olivella

Den Cesanese Ripasso IGT er en fyldig vin med en dyb rubinrød farve, der straks tiltrækker opmærksomhed. Han udfolder et bouquet af frugtagtige og krydrede aromaer. Noter af røde bær som kirsebær, hindbær og blommer forenes harmonisk med en subtil krydring, der minder om sort peber og urter. På ganen præsenterer vinen sig kraftig, med fløjlsbløde tanniner og en velafbalanceret syre. Denne kompleksitet giver Cesanese Ripasso IGT en langvarig og elegant eftersmag. Nyd den ved stuetemperatur for at opleve hele aromaudtrykket. Han er en ægte fornøjelse for vinelskere og en perfekt ledsager til mange anledninger.

1. Farve: dyb rubinrød 2. Aromaer: kirsebær, hindbær, blommer, sort peber, urter 3. Smag: kraftig, fløjlsblød, velafbalanceret, elegant eftersmag

Vinifikation af Cesanese Ripasso IGT fra Restaurante La Olivella

Cesanese Ripasso IGT fremstilles af nøje udvalgte druer fra Cesanese-druen. Druerne vokser i en malerisk vinregion, der med sit milde klima og frugtbare jord tilbyder de bedste betingelser for dyrkning. Høsten foregår manuelt for at vælge de bedste druer og bevare deres aromaer. Efter høsten presses druerne skånsomt og underkastes en traditionel gæring. Her giver en anden gæring, der udføres med pomacen fra Amarone-vinen, Cesanese Ripasso IGT en ekstra dybde under udviklingen. Vinen modnes dernæst i store egetræsfade, der giver den nødvendig struktur og ekstra aroma. Denne langsomme modning gør det muligt for vinen at udfolde sit fulde potentiel og nå en enestående kompleksitet.

Madanbefalinger til Cesanese Ripasso IGT fra Restaurante La Olivella

Cesanese Ripasso IGT passer glimrende sammen med mange lækre retter. Han er den perfekte ledsager til en festlig middag eller en hyggelig sammenkomst med venner. Her er nogle lækre forslag:

• Okse steak med rosmarin og hvidløg
• Braiseret lammesteg
• Pasta alla Bolognese
• Veggie-pizza med friske urter og mozzarella
• Svamperisotto med parmesan

Kombinationen af Cesanese Ripasso IGT med kraftige, solide retter fremhæver vinens fulde aroma. Nyd den til en rustik grillaften eller som en krone på et vellykket måltid. Lad dig fortrylle af vinens kvalitet og tradition og opdag, hvorfor Cesanese Ripasso IGT er et uforligneligt valg for enhver vinelsker!

• Flere produkter fra Restaurante La Olivella