Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio - Baroni di Pianogrillo

Den Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio fra Baroni di Pianogrillo fra Sicilien viser i vinglasset en lysende, purpurrød farve. Den første duft af Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio viser nuancer af hindbær og jordbær. De frugtige elementer i bouqueten følges af endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

Vinen smager behageligt tør. Den er fremstillet med usædvanligt lavt restsukrer i flasken. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis med sin fine balance, trods tørheden. Smag behøver ikke nødvendigvis at have meget restsukker. På munden fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin fantastisk silkeagtig. Afslutningen på denne vin fra vinregionen Sicilien imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Baroni di Pianogrillo Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio

Den balancerede Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio fra Italien er en cuvée, økologisk fremstillet af druesorterne Frappato og Nero d'Avola. Ved optimal modenhed håndhøstes druerne til Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio uden brug af groft og knapt så selektiv storhøstning. Efter høst finder druerne hurtigt vej til presseriet. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Derefter foregår fermentationen i rustfri stålkar ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på finblød bdefor nogle måneder, før vinen endelig fyldes på flaske.

Serveringsforslag til Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio fra Baroni di Pianogrillo

Denne italienske vin bør nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsags-couscous med oksekød, kalvensuppe med bønner og tomater, eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Baroni di Pianogrillo