Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese - Mon Carul

Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepò Pavese fra vinregionen Lombardiet fremstår i glasset i en strålende lysegul farve. Denne rene italienske vin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af ferskner. Dertil kommer antydninger af andre frugter.

Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepò Pavese præsenterer sig for nydaren dejligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, sådan som man kunne forvente det af en vin. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt let og sprød tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Lombardiet imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepò Pavese fra Mon Carul

Denne hvidvin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt balancerede, rene vin fra Mon Carul blev der kun høstet fejlfrit druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Lombardiet. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepò Pavese harmonisere videre på gærresterne i nogle måneder.

Madanbefaling til Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepò Pavese

Nyd denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til pasta med bratwurstboller, stegt ørred med ingefær-pære eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Mon Carul