Cademusa Grillo Sicilia DO - Cantina Ermes

Med Cantina Ermes Cademusa Grillo Sicilia kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her viser den en vidunderligt brillant, lysgul farve. Bouquetten af denne hvidvin fra Sicilien tryllebinder med nuancer af kirsebærblomst, gedeblad, akacie og appelsin. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med 3,2 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin over 4-euro-mærket, fortryller denne italiener trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let. På grund af den moderate frugtsyre smigrer Cademusa Grillo Sicilia ganen med en blød fornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Sicilien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af guava og physalis.

Vinifikation af Cademusa Grillo Sicilia fra Cantina Ermes

Denne vin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Grillo. Til denne usædvanligt elegante, enkeltsortsvin fra Cantina Ermes blev der kun anvendt det bedste høstmateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen endelig tappes.

Madanbefaling til Cademusa Grillo Sicilia fra Cantina Ermes

Denne italiener bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Cantine Ermes