Cabernet Franc Colli Orientali - Grillo Iole

Med Grillo Iole Cabernet Franc Colli Orientali kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Den tilbyder en vidunderligt strålende, purpurrød farve. Bouqueten på denne rødvin fra Friuli-Venezia Giulia overbeviser med nuancer af blåbær, brombær, surkirsebær og solbær. Følger vi aromatikken videre, kommer der også basilikum til.

På ganen starter Cabernet Franc Colli Orientali fra Grillo Iole herligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en umådelig kødfuld og tæt tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Grillo Iole Cabernet Franc Colli Orientali

Denne rødvin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Cabernet Franc. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Grillo Iole blev der kun høstet fejlfrit druemateriale. Efter håndhøsten kommer druerne straks i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank og store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Cabernet Franc Colli Orientali fra Grillo Iole

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Grillo Iole