Brut - Sergio Mottura

Med Sergio Mottura Brut kommer en førsteklasses økologisk mousserende vin i det hvirvlende glas. Den har en vidunderlig lys, gyldengul farve. Denne mousserende vins perlage skinner i glasset. Bouqueten på denne mousserende vin fra Latium er betagende med antydninger af citron, pære, fersken og æble. Hvis vi følger aromaerne yderligere, tilføjes røg.

På ganen er teksturen af denne velafbalancerede mousserende vin vidunderligt let, sprød og cremet. Eftersmagen på denne mousserende vin fra vindistriktet Lazio imponerer til sidst med en smuk efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske facetter fra den vulkanske klippedominerede jordbund.

Vinifikation af Sergio Mottura Brut

Basis for den afbalancerede Brut fra Italien er druer fra Chardonnay-druesorten. Druerne vokser under optimale forhold i Latium. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jord af vulkansk klippe. Efter høsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her udvælges de og presses omhyggeligt. Herefter følger gæringen af basisvinene.

Serveringsforslag til Brut by Sergio Mottura

Drik denne økologiske mousserende vin fra Italien meget velafkølet ved 5-7°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, kokos-lime fiskekarry eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Sergio Mottura