Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta di Sesta

Den fadlagrede Brunello di Montalcino fra vindistriktet Toscana viser sig i glasset med en tæt rubinrød farve. Denne italienske rødvin har også en granatrød farve i kanterne. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som er tydelig i de klare farvede glasvinduer i kanten af glasset. Duften af denne rødvin fra Toscana er fængslende med nuancer af syren, rose, lilje og blomme. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Denne tørre rødvin fra Tenuta di Sesta er lige noget for vindrikkere, der foretrækker deres vin knastør. Brunello di Montalcino kommer meget tæt på dette, da den blev produceret med kun 2 gram restsukker. Denne smeltende, tætte og cremede rødvin er fyldig og har flere lag i smagen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Brunello di Montalcino ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen af denne modne rødvin fra det toskanske vindistrikt er usædvanlig lang. Igen er der antydninger af blomme og viol.

Vinifikation af Brunello di Montalcino fra Tenuta di Sesta

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Sangiovese. Kun de bedste druer blev brugt til denne usædvanligt kraftfulde enkeltdruevin fra Tenuta di Sesta. Brunello di Montalcino er en vin fra den gamle verden helt igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne rødvin fra Italien plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, modnes Brunello di Montalcino i yderligere 36 måneder på store egetræsfade.

Anbefaling af Brunello di Montalcino fra Tenuta di Sesta

Med braiseret kylling i rødvin, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller fyldte peberfrugter.

Anbefaling af Brunello di Montalcino fra Tenuta di Sesta

Med braiseret kylling i rødvin, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Tenuta di Sesta