Bramaterra - Barni

Den på fad lagrede Bramaterra fra vinregionen Piemonte viser sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Denne italienske cuvée præsenterer vidunderligt komplekse noter af surkirsebær, blomme, solbær og brombær i glasset. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

Denne italienske vin imponerer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, betager denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en umådeligt tæt, fløjlsblød og kødfuld tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de vulkanske jordbundsforhold.

Vinifikation af Barni Bramaterra

Denne kraftfulde rødvin fra Italien vinificeres af druesorterne Uva Rara, Croatina og Nebbiolo. I Piemonte vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af vulkansk oprindelse. Efter den manuelle høst kommer druerne straks ind i kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derpå følger gæringen i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning på 24 måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Bramaterra fra Barni

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til braiseret kylling i rødvin, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller ossobuco.

• Flere produkter fra Barni