Possessioni Rosso - Serego Alighieri

Den på fad lagrede Possessioni Rosso del Veronese fra vinregionen Veneto præsenterer sig i glasset i en lysende rubinrød farve. I næsen viser denne røde vin fra Serego Alighieri et væld af solbær, blommer, svesker, sorte kirsebær og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på store træfade yderligere aromaer til som mørk chokolade, kakaobønne og kanel.

Serego Alighieri Possessioni Rosso del Veronese begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med kun 1,8 gram restsukker. Som man naturligt kan forvente af en vin i det øvre indstigningssegment, fortryller denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med en fornem balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre virker Possessioni Rosso del Veronese imponerende frisk og livlig på tungen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Veneto imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Possessioni Rosso del Veronese fra Serego Alighieri

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede cuvée Possessioni Rosso del Veronese fra Serego Alighieri er druerne Corvina, Molinara og Sangiovese. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres Possessioni Rosso del Veronese yderligere 12 måneder på fade af slavonsk eg.

Mad-anbefaling til Possessioni Rosso del Veronese fra Serego Alighieri

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til rucola-penne, boeuf bourguignon eller bagte pakker med fåreost.

• Flere produkter fra Serègo Alighieri