Serègo Alighieri

I Valpolicella Classico regionen ligger ejendommen Serègo Alighieri, ikke langt fra byen Verona og Gardasøen. Ejendommen var oprindeligt ejet af familien Alighieri, som erhvervede den som et eksilsted.

Hvordan den guddommelige komedie førte til vin

Når man læser navnet Serègo Alighieri, kommer man uvægerligt til at tænke på en af Italiens største digtere. Og denne forbindelse er ikke tilfældig, for det var Pietro Alighieri, søn af Dante Alighieri, forfatteren af Den Guddommelige Komedie, der i 1353 købte Casal dei Ronchi, hvorfra det nuværende gods Serègo Alighieri blev født.

Godsets andet navn blev tilføjet i 1549, da der ikke var flere mandlige efterkommere i Alighieri-familien. Alighierierne giftede sig derfor ind i den magtfulde familie Serègo, og fra da af kaldte efterkommerne af denne forening sig Serègo Alighieri.

Serègo Alighieri - to familier forenet

Godsets vinfremstillingstradition blev grundlæggende reformeret under Macantonio Serègo i det 16. århundrede, og i det 18. århundrede blev der for første gang plantet druesorter på specifikke terroirs for at opnå de bedste resultater. Pesten med phylloxera skånede heller ikke Serègo Alighieri, og derfor grundlagde Pieralvise Serègo Alighieri i 1920 en landbrugsskole i Gargagno og fik området genbeplantet med autochtone druesorter.

Oplev historien på Serègo Alighieri vingården

i 1973 overtog Masi Group Serègo Alighieri og opbyggede dets ry verden over som et af de mest berømte historiske venetianske vinhuse. Serègo Alighieri er nu åbent for offentligheden og giver et meget interessant indblik i fortidens vinproduktion med sine bygninger af lokale sveskesten, det historiske tørrekammer og en af de ældste kældre i Valpolicella.

Vinifcation på Serègo Alighieri

I kælderen på Serègo Alighieri ligger druerne til appassimento-metoden, hvor druerne tørres og dermed koncentreres deres sukkerindhold. Druerne til vinen af samme navn og dens søde bror, Recioto, ligger i mindst 100 dage.

Vinene modnes på 600-liters kirsebærtømmerfade, som åbner op for overraskende aromaer uden for de gængse rammer. Derudover er der også nogle egetræsfade til den indledende modning, da kirsebærtræ er meget porøst og derfor kun kan bruges i højst 4 måneder.

Vaio Armaron - nydelse i verdensklasse

En af de mest berømte vine fra Serègo Alighieri er Vaio Armaron Amarone, som allerede er blevet klassificeret blandt verdens bedste vine af Wine Spectator. Den kombinerer de typiske fordele og karakteristika ved Serègo Alighieri, såsom brugen af en egen klon af Molinara-druen, samt brugen af de ovennævnte kirsebærtræfade.

Ud over sin topvin producerer Serègo Alighieri også:

• fire andre rødvine
• to hvidvine
• Grappa fremstillet af Amarone marc
• Specialiteter såsom olivenolie, syltetøj, honning eller kastanjecreme