Valpolicella Superiore DOC - Zenato

Valpolicella Classico Superiore fra Zenato er en klassisk, enestående og tiltalende rødvinscuvée fra den italienske DOC Valpolicella-vinregion i Veneto. Denne rødvin er fremstillet af druesorterne Corvina, Rondinella og Sangiovese.

I glasset har vinen en fyldig rubinrød farve med kirsebærrøde nuancer. Bouqueten afslører udtryksfulde aromaer af maraschino-kirsebær og vilde bær - perfekt ledsaget af blomsternoter af violer og et strejf af mandler. På tungen har denne italienske rødvinsklassiker en fløjlsblød tekstur, der er vidunderligt omsluttet af den fine frugtfylde. Den meget gode struktur giver denne vin et godt lagringspotentiale.

Vinifikation af Valpolicella Zenato Superio Classico

Druerne høstes omhyggeligt i hånden i vinmarkerne og afstilkes fuldstændigt i Zenatos vinkælder. Herefter følger traditionel maceration i 10 dage i rustfri ståltanke. Den alkoholiske gæring af denne rødvin foregår også i rustfri ståltanke. Når gæringsprocessen er afsluttet, presses vinen forsigtigt for at fjerne skallerne og modnes derefter på egetræsfade i omkring 12 måneder.

Anbefaling af Zenato Valpolicella Superiore

Nyd denne klassiske Veneto-rødvin til krydrede pastaretter og stegt eller grillet svinekød.

Awards for Valpolicella Classico Superiore fra Zenato

• Mundus Vini: Guld for 2016
• Falstaff: 92 point for 2015
• Mundus Vini: Sølv for 2015
• Vinibuoni d'Italia: 4 stjerner for 2015

• Flere produkter fra Zenato