Bardolino - Le Vigne Di San Pietro

I glasset præsenterer Bardolino fra huset Le Vigne Di San Pietro sig med en strålende purpurrød farve. Næsen på denne rødvin fra Veneto forfører med noter af hindbær og brombær. Får vi nærmere fat i aromatikken, kommer der også skovbund, garrigue og blåbær til.

Le Vigne Di San Pietro Bardolino præsenterer sig for nydaren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt fløjlsblød, kødfuld og tæt. I afslutningen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Veneto endelig med en smuk længde. Igen viser der sig noter af hindbær og brombær.

Vinifikation af Le Vigne Di San Pietro Bardolino

Den balancerede Bardolino fra Italien er en cuvée, vinificeret på druesorterne Corvina, Merlot og Rondinella. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Bardolino harmonisere videre på sit fine gærbundfald i 9 måneder.

Mad-anbefaling til Le Vigne Di San Pietro Bardolino

Oplev denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kogt kalvetykkam med bønner og tomater, grøntsags-couscous med oksefrikadeller eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Le Vigne di San Pietro