Funtani Barbera d'Alba Superiore DOC - Cordero di Montezemolo

Holdt i en let vinkel afslører rødvinsglasset en charmerende granatrød farve i kanten. Hvis man giver den lidt luft i vinglasset ved at slynge det rundt, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. I glasset byder denne rødvin fra Cordero di Montezemolo på aromaer af brombær, blåbær, sorte kirsebær, moreller og blommer, suppleret med kanel, sort te og orientalske krydderier. Cordero di Montezemolo Funtani Barbera d'Alba Superiore er behagelig tør i smagen. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, som man ville forvente af et ikonisk vinsegment. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Funtani Barbera d'Alba Superiore ganen med en blød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne modne rødvin fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt Langhe DOC, er en fryd for øjet med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Funtani Barbera d'Alba Superiore by Cordero di Montezemolo

Denne rødvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Barbera. Kun førsteklasses druer blev høstet til denne vidunderligt kraftfulde enkeltdruevin fra Cordero di Montezemolo. Funtani Barbera d'Alba Superiore er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Cordero di Montezemolo Funtani Barbera d'Alba Superiore

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15-18°C til ossobuco, boeuf bourguignon eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddike.

• Flere produkter fra Cordero di Montezemolo