Barbera d'Alba DOC - Bricco Moro

Den Barbera d'Alba DOC begejstrer med en dybrød farve, der minder om rubinrød. I næsen udfolder sig et bouquet, der forfører sanserne. Aromaer af modne kirsebær, saftige blommer og fine vaniljetoner gør denne vin til en oplevelse. Accenter af hindbær og et strejf af krydderier afrunder den olfaktoriske oplevelse. På ganen fremstår Barbera d'Alba DOC blød og frugtig, med en frisk syre og bløde tanniner. En harmonisk eftersmag forbliver længe i munden og inviterer til næste smagsprøve.

Vinifikation af Barbera d'Alba DOC fra Bricco Moro

Den Barbera d'Alba DOC drager fordel af en omhyggelig vinifikation, der allerede begynder i vinmarken. Druerne kommer fra optimalt beliggende steder i regionen Alba. Her vokser vinstokkene i et typisk klima, der er ideelt for Barbera-druen. Høsten udføres manuelt for kun at vælge de bedste druer.

Efter høsten bliver druerne skånsomt afstilket og knust. Mosten gæres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvilket bevarer vinens friskhed og frugtagtighed. Macerationen sikrer, at de værdifulde stoffer fra drueskallen udvindes. Efter hovedgæringen følger malolaktisk gæring, som giver en blød syre.

Modningen foregår i store egetræsfade, hvilket tilføjer vinen ekstra kompleksitet. Modningen varer flere måneder og giver Barbera d'Alba DOC fra Bricco Moro dens karakteristiske aromaer og strukturer.

Madparring til Barbera d'Alba DOC fra Bricco Moro

Barbera d'Alba DOC harmonerer perfekt med en række retter. Ideelt ledsages den af:

1. Fyldig pasta med Bolognese-sauce
2. Grillet kyllingebryst med krydderurter
3. Oksekødsragout, langsomt tilberedt
4. Mediterransk grøntsagsret fra ovnen

For en særlig nydelse kombineres Barbera d'Alba DOC også godt med delikate oste som Brie eller Gruyère. En simpel opskrift, du kan prøve, er pasta med tomater og frisk basilikum. Aromaerne vil komplementere hinanden vidunderligt og afslutte smagsoplevelsen.

• Perfekt ledsager til kødretter
• God til fyldige pizzaer
• Fremragende med svamperisotto

Opdag den tidløse charme ved Barbera d'Alba DOC fra Bricco Moro og overbevis dig selv om dens kvalitet. Nu tilgængelig i online-shoppen!

• Flere produkter fra Bricco Moro