Aurato Falerio Pecorino DOP - Il Conte Villa Prandone

Den topbedømte Aurato Falerio Pecorino fra vinregionen Marche præsenterer sig i glasset i strålende lysgul. I glasset viser denne hvidvin fra Il Conte Villa Prandone aromaer af ferskner, grønne æbler og violer, suppleret med mineraler. Denne vin fortryller med sin lige linje tørre smagsprofil. Den blev tappet med 5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og på trods af al sin tørhed fortryder denne italiener naturligvis med fineste balance. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin ved en utroligt sprød tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Aurato Falerio Pecorino sig imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra regionen Marche til slut med en smuk længde. Igen viser der sig anklange af violer og grønne æbler.

Vinifikation af Aurato Falerio Pecorino fra Il Conte Villa Prandone

Denne vin lægger klart vægten på en druesort, nemlig Pecorino. For denne usædvanligt velafbalancerede enkeltstående vin fra Il Conte Villa Prandone blev kun det bedste drue materiale høstet. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og skånsomt knust. Herefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flaske.

Madparring til Aurato Falerio Pecorino fra Il Conte Villa Prandone

Oplev denne hvidvin fra Italien ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til en række fantastiske retter, men den er også en fornøjelse at nyde solo.

Udmærkelser for Aurato Falerio Pecorino fra Il Conte Villa Prandone

• Flere produkter fra Il Conte Villa Prandone