A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l - Paolo Conterno

Den A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l tilbyder en dyb rød farve, der afspejler intensiteten og karakteren af denne ædle drue. I næsen udfolder sig komplekse aromaer af modne kirsebær, blommer og en fin krydring. Disse dufte suppleres af florale noter fra violer og et strejf af jord, som understreger den terroir-typiske karakter. På ganen begejstrer vinen med sin harmoniske struktur, hvor den livlige syre og de bløde tanniner elegant smelter sammen. Smagen præsenterer sig rund og frugtig, krydret med noter af tørrede urter og en lang, smeltende eftersmag. Denne Nebbiolo udfolder en fascinerende fylde, som heller ikke går tabt i mindre 0,375l flasker.

Vinifikation af A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l fra Paolo Conterno

Vinifikationen af A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l begynder i vinmarken, hvor druerne modner under optimale forhold. Vinstokkene står i et godt ventileret klima, der drager fordel af kalkholdige jorde. Høsten foretages i hånden for kun at selektere de bedste druer. Disse presses nænsomt og underkastes en traditionel maceration. I denne fase frigives tanninerne og aromaerne optimalt i vinen.

Efter gæringen modner vinen i store træfade af fransk og østrigsk eg. Dette varer mindst 12 måneder for at give A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l ekstra dybde og kompleksitet. Efter aftapningen hviler vinen i nogle måneder i flasken, inden den kommer på markedet. Således oplever den kresne vinelsker til sidst en rund og facetteret smagsoplevelse.

Madforslag til A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l fra Paolo Conterno

A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l passer fremragende til en række forskellige retter. Især harmonerer denne vin godt med fyldige og velsmagende retter. Du kan for eksempel servere den til følgende retter:

1. Braiseret okselår med rødvinsauce
2. Risotto med stenbær og friske urter
3. Grillet lam med rosmarin og hvidløg
4. Hjemmelavet pasta med vildsvinesauce

En anden fremragende kombination er en ostetallerken med moden ost, der ideelt supplerer vinens frugt- og tanninaromatik. Prøv også A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l med en variation af antipasti for at fuldende den perfekte aften.

• Gorgonzola
• Pecorino
• Parmesan

Nyd A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l som en festlig følgesvend til særlige lejligheder eller bare til en vellykket middag. Dens alsidighed gør den til den ideelle bordkammerat.

• Flere produkter fra Paolo Conterno