Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto

Den Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto viser en dyb rød farve med skinnende violette reflekser, som understreger dens oprindelse fra det anerkendte Piemonte. I næsen udfolder sig et delikat bouquet af modne kirsebær, blommer og fine jordbæraromaer. Elegant parret med florale noter af violer og subtile krydderier, tilbyder denne vin et komplekst og samtidig forførende aroma. På ganen viser den sig fyldig, med glatte tanniner og et harmonisk samspil af frugtagtig friskhed og krydret eftersmag. Den smukke struktur og den langvarige eftersmag med noter af chokolade og lakrids gør Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto til en ægte fornøjelse.

Vinifikation af Occhetti Nebbiolo d'Alba fra Prunotto

Druerne til Occhetti Nebbiolo d'Alba vokser i førsteklasses vinmarker i Piemonte, hvor klimaet er ideelt for udviklingen af Nebbiolo. Vinmarkerne profiterer af en perfekt blanding af sollys og kølige nætter, hvilket fremmer druenes aromatik. Høsten foregår manuelt for kun at vælge de bedste druer. Efter ankomsten til vinkælderen presses druerne forsigtigt og fyldes i rustfri ståltanke, hvor gæringen finder sted ved kontrolleret temperatur.

Vinifikationen fokuserer på traditionelle metoder for at bevare de lokale karakteristika. Efter gæringen modnes vinen i flere måneder i franske egetræsfade, hvilket giver den en fin trænote og ekstra kompleksitet. Modningen har til hensigt at optimere balancen mellem frugtintensitet og tanninstruktur, før vinen tappes på flaske. 

• Håndplukkede druer for højeste kvalitet
• Kontrolleret gæring for optimale aromaer
• Modning i franske egetræsfade for komplekse aromaer
• Traditionel vinifikationsteknik fra Piemonte

Madparringer til Occhetti Nebbiolo d'Alba fra Prunotto

Der Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto er en sand multikunstner, når det kommer til madkombinationer. Den harmonerer fremragende med en række forskellige retter. Her er nogle lækre anbefalinger:

1. Grillet lam med krydderurter og hvidløg - de kraftige aromaer fra vinen supplerer perfekt det møre kød.
2. Oksebryst braiseret i rødvinssauce - en klassiker, der fremhæver vinens silkeagtige tanniner.
3. Svamperisotto med friske urter - de jordagtige noter fra svampene harmonerer vidunderligt med vinens frugt.
4. Moden ost som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino - de kraftige aromaer fra osten danner en lækker forbindelse med Nebbiolo.

• Vegetarisk lasagne med sæsonens grøntsager - vinens friskhed og kompleksitet forstærker smagsoplevelsen.
• Tagliatelle med vilde svampe - aromaerne supplerer hinanden fabelagtigt og gør retten uimodståelig.
• Stegt vildt med en kraftig sauce - den fyldige vin passer harmonisk til de intense smage.

Nyd Occhetti Nebbiolo d'Alba i selskab med venner eller ved en særlig lejlighed. Denne vin er mere end blot en ledsager til dit måltid; den beriger enhver nydelse og skaber uforglemmelige minder.

• Flere produkter fra Prunotto