Zibibbo (47)

Den fascinerende verden af Zibibbo: Mere end bare en vin

Den, der har Zibibbo i glasset, smager den ustyrlige kraft fra den sydlige sol. Denne usædvanlige hvide druesort er en sand overlever og elsker varme, solforkælede regioner. Ikke underligt, at den især i middelhavsområdet, og helt særligt på Sicilien og den lille vulkanø Pantelleria, har fundet sit sande hjem.

Hvad er Zibibbo? En definition

Zibibbo [tsiˈbib:o]

Zibibbo er det især i Italien brugte synonym for den urgamle druesort Muscat d’Alexandrie. Sproghistorisk stammer navnet fra det arabiske ord „Zabib“, som ganske enkelt betyder „rosin“. De sukkerholdige Zibibbo-druer egner sig fremragende som spisedruer, til fremstilling af rosiner og naturligvis til presning af højaromatiske vine med markant muskattoner.

Mellem myter, Kleopatra og reel historie

Om næsten ingen anden drue findes der så mange myter. Et sejt rygte hævder for eksempel, at Zibibbo skulle have været den absolutte favoritvin hos den egyptiske dronning Kleopatra. En smuk tanke, men den hører desværre snarere til i kategorien "historisk PR-gimmick"! Også antagelsen om, at navnet skulle henvise til den egyptiske by Alexandria, anses i dag for usandsynlig.

Faktisk viser moderne DNA-undersøgelser, at denne sort er en naturlig krydsning mellem Muscat Blanc og Axina de Tres Bias. Dens egentlige rødder ligger i Grækenland eller Italien, hvorfra den allerede i det 16. århundrede (blandt andet af botanikeren Pietro Andrea Mattioli) blev dokumenteret på Sicilien.

„Zibibbo er for mig ikke en almindelig vin – den er forvandlede sydlandske lidenskab i flydende form. Når man lukker øjnene og indånder denne sarte duft af muskat og roser, står man i tankerne direkte i Siciliens solbrændte vinmarker. - René Harnisch, Gründer VINELLO“

Hvordan smager Zibibbo? (Aroma & nydelse)

De sent modnende druer giver vine, der bliver i hukommelsen. Når du køber en Zibibbo, kan du forvente følgende profil:

• Aromaspil: En umiskendelig duft af Muskateller, kombineret med sarte rosenblade, abrikoser og fin honning.
• Stilistik: Selv om der findes spændende tørre varianter, brillierer Zibibbo især i kategorien søde vine (som den berømte Moscato di Pantelleria).
• Madanbefaling: Den er den perfekte ledsager til krydret ost, frugtige desserter eller traditionelt siciliansk mandelbagværk.

Lad dig inspirere af vores store Zibibbo-sortiment. Bestil dine favoritter nemt online i vores shop – vi garanterer dig en pålidelig og sikker forsendelse direkte hjem til dig!