Picpoul & Piquepoul Blanc Vine (27)

Picpoul er en trend

Picpoul har altid været en yndet blandingspartner for franske vinproducenter, især til de berømte Châteauneuf-du-Pape-vine. Piquepoul Blanc er stadig uundværlig til cognac og armagnac. Druesorten fandtes i næsten alle vinregioner i Frankrig, indtil Ugni Blanc var i stand til at overbevise vinbønderne om dens fordele som massebærer og cuvée-drue. Derefter forårsagede Phylloxera næsten det fuldstændige tab af de ekstremt sure og vitaminrige druer. Men i det allersydligste Frankrig, i Languedoc, fik Picpoul en ny karriere, som fik hele vinverdenen til at spærre øjnene op. 

Læbe-bideren

Fra Sète, det lille Venedig i Languedoc, til Montagnac strækker AOC-appellationen Picpoul de Pinet sig langs Étang de Thau med omkring 1.400 hektar vinmarker. Her nyder vinstokkene godt af det frodige solskin og de salte middelhavsvinde, der blæser hen over den kalkholdige ler- og sandjord. De høje temperaturer dæmpes af vinden, og om natten beskytter Étang de Thau-lagunen, der holder på varmen, vinstokkene mod kraftige temperaturfald. Under disse forhold stråler druesorten Picpoul og producerer den stærkeste syre af alle druer ud over blomsteraromaer. En slurk af Picpoul de Pinet, og du vil forstå, hvorfor Picpoul betyder læbebider eller læbetygger.

Mere Picpoul med fisk og skaldyr

Picpoul de Pinets kraftige brus har gjort hvidvinen ekstremt populær i havnebyerne i Languedoc, hvor østers er en af lokalbefolkningens yndlingsretter. De salte skaldyr harmonerer med vinens syre og skaber et lækkert og friskt måltid. Den lettilgængelige og næsten klare sommervin med et mineralsk præg anbefales til alle slags fiskeretter eller blot alene til dem, der kan lide det lidt mere perlende. 

Piquepoul Blanc til Cognac 

Længere nordpå i den vestlige del af landet bruges Picpoul til fremstilling af den nok mest berømte brandy - Cognac. Også her spiller druesortens syreindhold en afgørende rolle. Det skyldes, at syre beskytter mod oxidering, og at cognac ikke svovles. Den syrlige basisvin danner således grundlaget for den senere bløde smagsvariation, som perfektioneres gennem flere destillationsprocesser. 

Picpoul beviser sit værd både som ingrediens i cognac og som en sprød hvidvin. Flere og flere vinentusiaster og sommelierer får øjnene op for den perlende oplevelse i en Picpoul de Pinet-vin og øger arealet med denne særlige druesort. Også i Spanien dyrker vinbønderne flere og flere hektar med Piquepoul Blanc - med lige så florale og vitale resultater.

Køb Picpoul de Pinet-vine online hos VINELLO

Oplev en skat fra Languedoc, og nyd de lækre vine fra appellationen Picpoul de Pinet. Du finder også vidunderligt runde og elegante Cognac- og Picpoul-vine fra Spanien. Du kan bestille dette og meget mere nemt og ubekymret i vores online vinbutik. Du skal blot fylde din indkøbskurv, klikke på bestil, så sender vi din bestilling sikkert pakket og pålideligt af sted til dig. Med VINELLO er vinens verden åben for dig.