Zibibbo Passito Zhabib 0,375 l - Hibiscus

Den elegante Zibibbo Passito Zhabib fra Hibiscus flyder med en strålende gyldengul farve ned i glasset. Denne rene italienske vin forkæler næsen i glasset med vidunderligt duftende og komplekse noter af figner. Dertil kommer antydninger af mandel og honning.

Den elegante Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib afslører en utroligt frugtagtig smag på ganen, hvilket ikke mindst skyldes dens restsøde smagsprofil. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne silkebløde, tætte, cremede og fløjlsagtige dessertvin sig på ganen. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Sicilien, nærmere bestemt fra Sicilia DOC, overbeviser endelig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de vulkanske jordbundsforhold.

Vinifikation af Zibibbo Passito Zhabib fra Hibiscus

Grundlaget for den balancerede Zibibbo Passito Zhabib fra Sicilien er druer af sorten Muscat d'Alexandrie. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jord af vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Zibibbo Passito Zhabib harmonisere videre på sin fine gær i 4 måneder.

Mad-anbefaling til Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Denne italiener bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til fersken-passionsfrugt-dessert, mandelmælsgelé med litchier eller bagte æbler med yoghurtsauce.

• Flere produkter fra Hibiscus