Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC - Tenuta Rottensteiner

Den Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC - Tenuta Rottensteiner præsenterer sig i en lysende rubinrød, der allerede ved første blik vækker lyst til mere. Aromerne er komplekse og forkæler sanserne. Frugtige noter af modne kirsebær, saftige jordbær og delikate hindbær udfolder sig harmonisk, mens subtile nuancer af krydderier og et strejf af vanilje perfekt afrunder bouqueten. Smagen er fyldig og velstruktureret. På ganen udfolder vinen sin friskhed og livlige syre, suppleret med en fin tanninstruktur. Eftersmagen er langvarig og elegant, hvilket gør denne vin til et sandt nydelsesmoment.

Vinifikation af Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC fra Tenuta Rottensteiner

Vinifikationen af Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC - Tenuta Rottensteiner starter i vinmarken, hvor vinstokkene plejes omhyggeligt. Druerne vokser under optimale forhold i de milde klimabetingelser i alpenregionen. Ved høsten vælges kun de bedste og modenste druer for at sikre vinens høje kvalitet. Druerne plukkes i hånden og presses skånsomt for at bevare de naturlige aromaer. Herefter foregår gæringen i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Dette vigtige skridt sikrer, at de frugtige noter udfolder sig optimalt. Efter den første gæring modnes vinen i nogle måneder i store træfade, hvorfra den får sine komplekse aromaer og den fine balance mellem frugt og træ. Afslutningsvis filtreres vinen skånsomt og tappes på flasker, så friskheden og aromaerne bevares.
Opsummering af vinifikationen: 1. Høj kvalitet af druerne under ideelle forhold. 2. Håndplukkede druer for bedste kvalitet. 3. Skånsom presning for at bevare aromaerne. 4. Kontrol af gæringstemperaturen for optimal fermentation. 5. Modning i store træfade for komplekse aromaer.

Madanbefalinger til Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC fra Tenuta Rottensteiner

Den Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC - Tenuta Rottensteiner er en fremragende smagsoplevelse, der passer perfekt til en række retter. Nyd den til hjertelige retter såsom:

• Grillet oksefilet med rosmarinkartofler
• Hjemmelavet lasagne med frisk basilikum
• Vildtgryde med tyttebær og rødvinsauce
• Pasta med tomat-basilikum-sauce
• Moden pecorino og aceto balsamico

Hver af disse retter harmonerer perfekt med vinens strukturerede friskhed og frugtige elegance. Lad dig fortrylle af kombinationen af vin og mad og nyd uforglemmelige øjeblikke.

• Flere produkter fra Tenuta Rottensteiner