Valtenesi Rose' Micaela - Conti Thun

Valtenesi Rose' Micaela fra Conti Thun fra Lombardiet afslører i vinglasset en lys,klassisk rød farve. Bouquetet af denne rosévin fra Lombardiet fanger med sine aromaer af fersken og jordbær. Når vi dykker videre ned i aromatikken, kommer blåbær til syne.

Conti Thun Valtenesi Rose' Micaela fortryller med sin elegante, tørre smagprofil. Den er fremstillet med usædvanligt lavt restsukkerindhold i flasken. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener selvfølgelig, på trods af tørheden, med en fin balance. Smag behøver ikke nødvendigvis at have meget sukker. På tungen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rosévin sig herligt let. I eftersmagen imponerer denne vin fra vinregionen Lombardiet med sin bemærkelsesværdige længde. Endnu en gang viser smagsindtryk sig af fersken og jordbær.

Vinificering af Conti Thun Valtenesi Rose' Micaela

Basis for den afbalancerede Valtenesi Rose' Micaela fra Italien er druer fra sorterne Sangiovese, Barbera, Groppello og Marzemino. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Valtenesi Rose' Micaela uden brug af belastende og næsten selektive fuldmodningsmaskiner, udelukkende manuelt. Efter høst går druerne hurtigt til presseriet. Her udvælges og forsigtigt knuses de. Derefter foregår gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på fine gær, der varer nogle måneder, inden vinen endeligt tappes på flaske.

Madanbefalinger til Valtenesi Rose' Micaela fra Conti Thun

Denne italiener bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som ledsager til kikærtecurry, kokos-lime-fiskecurry eller porresuppe.

• Flere produkter fra Conti Thun