Valpolicella Classico DOC - Bolla

Den første næse af Valpolicella Classico er smigrende med nuancer af morbær, solbær og blommer. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af vanilje, kanel og orientalske krydderier.

På tungen starter Valpolicella Classico fra Bolla vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. Eftersmagen på denne unge vin fra vindistriktet Veneto er imponerende med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af morbær og blomme.

Vinifikation af Bolla Valpolicella Classico

Denne elegante rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Corvina og Rondinella. Efter at druerne er høstet i hånden, bliver de straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefalet tilbehør til Bolla Valpolicella Classico

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den passer perfekt til thailandsk agurkesalat, grøntsagssalat med rødbede eller spinatgratin med mandler.