Bardolino DOC Classico - Bolla

I glasset byder denne rødvin fra Bolla på aromaer af blåbær, moreller, sorte kirsebær, solbær og morbær, suppleret med kanel, honningkagekrydderi og orientalske krydderier. I smagen starter Bardolino Classico fra Bolla vidunderligt aromatisk, frugtig og afbalanceret. Eftersmagen på denne ungdommelige vin fra vindistriktet Veneto er dejlig lang. Endnu en gang er der antydninger af blomme og damson.

Vinifikation af Bolla Bardolino Classico

Denne elegante rødvin fra Italien er lavet af druesorterne Corvina og Rondinella. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Bardolino Classico udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive druehøstere. Efter den manuelle høst bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Bardolino Classico fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Anbefalinger til Bardolino Classico fra Bolla

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, frugtagtig endiviesalat eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.