Urpe Aglianico Salento IGP - Cantina Sampietrana

Urpe Aglianico Salento IGP begejstrer med en dyb rød farve, der minder om rubinrøde ædelstene. I glasset udfolder sig et bouquet, der fører nydelsen til de solbeskinnede områder i Salento. Aromer af mørke bær, modne kirsebær og et strejf af blomme blander sig med krydrede noter af sort peber og en fin trænote. Smagen er fyldig og fløjlsblød, med elegante tanniner, der giver vinen struktur og dybde. En balanceret syre giver en forfriskende note. Eftersmagen er lang og frugtig, hvilket fuldender drikkeoplevelsen. Hver slurk giver en følelse af den passion og håndværk, der er lagt i produktionen af denne vin.

Vinifikation af Urpe Aglianico Salento IGP fra Cantina Sampietrana

Druerne til Urpe Aglianico Salento IGP stammer fra omhyggeligt plejede vinmarker, der ligger under optimale klimiske betingelser. Her, i regionen Salento, nyder vinstokke varmt sollys og friske havbriser. Dette fremmer de fyldige drueres modenhed. Høsten foregår manuelt for kun at selektere de bedste frugter. Således når kun de mest modne og sundeste druer frem til kælderen.

Efter høsten bliver druerne forsigtigt afstilket og udsat for en skånsom fermentering. Mæsken gærer i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Her udvikler aromaerne deres fulde intensitet. Under gæringsfasen foretages regelmæssig omrøring for at optimere ekstraktionen af tanniner og farvestoffer. Efter gæringen bliver vinen tømmet på kvalitets egetræsfade.

Modningen af Urpe Aglianico Salento IGP sker i flere måneder på Barrique. Denne fase giver vinen sin karakteristiske struktur og de komplekse aromaer, der integrerer både frugt og trænoter. Efter modningen bliver vinen nænsomt tappet for at bevare sin naturlige friskhed og aromatik.

Anbefalinger til mad til Urpe Aglianico Salento IGP fra Cantina Sampietrana

Urpe Aglianico Salento IGP passer fremragende som ledsager til en række retter. Især harmonerer den godt med:

1. Velsmagende kødretter, som oksefilet eller lammekoteletter
2. Grillet grøntsager, der understreger vinens frugtige noter
3. Lasagne eller Bolognese, hvis intense aromaer perfekt supplerer vinen
4. Pungent oste, som Pecorino eller godt modnet Parmesan

Nyd denne ædle dråbe ideelt ved en temperatur på 16 til 18 grader Celsius. Kombinationen af god mad og et glas Urpe Aglianico Salento IGP skaber uforglemmelige øjeblikke. Uanset om ved festlige lejligheder eller en hyggelig middag - denne vin bringer glæde til bordet.

• Mørke bær, modne kirsebær
• Krydrede noter af sort peber
• Bløde træaromaer fra Barrique-moden
• Fyldig, fløjlsblød krop
• Elegante tanniner

Urpe Aglianico Salento IGP fra Cantina Sampietrana begejstrer med sin komplekse smagsprofil og sin alsidighed til retter. En ægte hemmelighed for vinelskere og gourmeter, der søger det specielle.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana