Syrah Salento IGP - Sampietrana

Den i tønden lagrede Syrah Salento fra vinregionen Apulien afslører sig i glasset som en strålende purpurrød farve. Bouquetet af denne rødvin fra Apulien frister med noter af solbær, morelle, blomme og sorte kirsebær. Når vi forfølger aromaerne videre, tilføjes eg, orientalske krydderier og sort te.

Sampietrana Syrah Salento præsenterer sig som en yderst tør vin for vineksperten. Denne rødvin fremstår aldrig grovkornet eller sparsom, som man kan forvente af en vin i den øvre prisramme. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin som smeltende og tæt. På grund af dens markante frugtige syre fremstår Syrah Salento som utrolig frisk og levende på ganen. Slutnoten i denne vin fra vinregionen Apulien, nærmere bestemt fra Salento IGP, imponerer med en god eftersmag.

Vinifikation af Syrah Salento fra Sampietrana

Grundlaget for den afbalancerede Syrah Salento fra Apulien er druer af druesorten Syrah. På det optimale modningspunkt høstes druerne til Syrah Salento udelukkende i hånden uden hjælp fra grove eller mindre selektive maskiner. Efter høst sendes druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen gennemgår vinen en modning på 6 måneder i egetræsfade af eg.

Madanbefaling til Syrah Salento fra Sampietrana

Nyd denne italienske rødvin ideelt ved 15 - 18°C som ledsager til porretortilla, krydret lammecurry eller rucolasalat med penne.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana